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Que pouvons-nous faire pour vous aujourd’hui ?
À propos de nous
Notre concept de restauration a été primé aux Trophée de l’entreprise CCI 2015. Nous sommes un atelier culinaire multi-activités, et nous cuisinons pour les entreprises, pour la restauration scolaire et médico-sociale, la livraison à domicile pour les seniors, des plats préparés et quelques traiteurs et cocktails événementiels.
Une belle équipe de 10 personnes pour vous servir (dans l’ordre de la photo) : Marianne, Coralie, Freddy, Marielle, Sébastien, Stéphanie, Bakary, Lilian, Aurélie et Alexandra.
A l’Atelier du Cuisinier, notre fil rouge : faire sourire nos convives en leurs concoctant des bonnes recettes gourmandes à base de produits locaux et/ou bio.
Produits et services
LIVRAISON DE REPAS SENIORS ET PERSONNES DÉPENDANTES
Cette histoire avait commencé il y a plus de 10 ans, dès que ma grand-mère, mémé Thèrese, s’est fait livrer ses premiers repas à domicile afin de prolonger, le plus possible, son maintien à la maison.
Là, j’ai constaté que l’offre disponible était très « médicalisé » et peu adapté.
Nous avons donc travaillé sur un concept donnant envie de manger à nos anciens avec de la vrai vaisselle et une logique ergonomique afin qu’ils ne se perdent pas entre différentes composantes du repas. Tout ceci avec des producteurs locaux et des recettes comme si ils se faisaient eux-mêmes à manger comme un simple gâteau au yaourt ou un pot au feu.
PLATEAUX REPAS ENTREPRISES
Nous avons testé et développé une offre de plateaux repas froids écoresponsable. Redécouvrez le plaisir de déjeuner dans de la vrai vaisselle, nous nous occupons de tout.
LA RESTAURATION SCOLAIRE
Autrefois nous avions la chance d’avoir cette fameuse « dame de la cantine » qui nous faisait à manger « comme à la maison ». Elle se levait tôt, lavait, triait et épluchait les légumes. Elle préparait de bons gâteaux, parfois même du « bébé rose », vous vous rappelez le « lait grenadine » servit à la cantine.
Puis les nécessitées de gestion, les coûts de personnel, les réglements sont passés par là et l’ensemble des cuisines ont été « sous-traitées » à de grosses « cuisines centrales ».
Nos enfants ne sons pas des « sous clients », donc nous pensons qu’il ne faut pas « sous traiter » un élément aussi essentiel que peut être leur nourriture. Et si nous revenions a une cuisine RAISONNABLE !
TRAITEURS ÉVÉNEMENTIELS
Une formation, une réunion, un évènement à fêter ou tout simplement l’envie de se faire plaisir ? Nous vous proposons notre gamme de cocktails a définir sur mesure ensemble, toujours en respectant nos valeurs de circuits courts et de « fait maison ».
Nous pouvons aussi réaliser vos devis pour vos évènements familiaux sur la base de traiteur avec ou sans service.
FABRICATION A FACON POUR LES PRODUCTEURS
Vous êtes éleveur ou producteur : nous fabriquons sur mesure, avec vos recettes ou les nôtres, donc « à façon », des produits charcutiers (pâtés-croûtes, terrines, salaisons), des produits fruitiers (confitures, coulis), des produits jardiniers (potages, gratins), à partir de vos produits et à votre image.
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L’Atelier du Cuisinier
191 Traverse de Grange Eglise
69590 SAINT SYMPHORIEN SUR COISE
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